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沙茶牛肉饭的做法步骤

1.牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。

2.胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。

3.锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。

4.原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。

5.倒入鸡蛋液。

6.把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。

7.放入青椒炒匀。

8.加沙茶酱。

9.再加入酱油、米酒略炒。

10.放入米饭拌炒一下。

11.放入牛肉片炒匀。

12.最后加白胡椒粉调味。

小窍门&温馨提示

凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。